Procedura:
1. Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire una teglia con carta da forno o foglio di alluminio.
2. Strofinate ogni patata con olio d’oliva e cospargetela generosamente di sale e pepe.
3. Adagiate le patate direttamente sulla teglia e cuocetele in forno per 45-60 minuti, o finché la buccia non sarà croccante e un coltello potrà essere facilmente inserito al centro.
4. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare un po’.
5. Tagliate ogni patata, allentate la polpa con una forchetta e metteteci dentro 1 cucchiaio di burro.
6. Cospargete con erba cipollina tritata e, se necessario, aggiungete un po’ di sale e pepe.
7. Servite caldo con i vostri condimenti preferiti oppure così com’è per uno spuntino semplice e sostanzioso.
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di preparazione: 55 minuti | Tempo totale: 1 ora
290 kcal | Porzioni: 4 patate
Consigli e suggerimenti per il servizio:
– Per un sapore ancora più delizioso, aggiungete formaggio grattugiato, panna acida o pancetta di tacchino sbriciolata.
– Per una consistenza leggermente più cremosa, si possono usare patate Yukon Gold.
– Si abbina perfettamente a carne alla griglia, stufati o piatti vegetariani.
– Conservare gli avanzi avvolti nella carta stagnola e riscaldarli in forno per renderli croccanti.
In conclusione:
le patate al forno croccanti con burro ed erba cipollina sono il comfort food per eccellenza: semplici, deliziose e infinitamente versatili. Un must per la vostra raccolta di ricette preferite.
